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地瓜苗尖叶菜的营养价值  
时间:2019-07-09 11:16:19
  
     地瓜苗茎尖、叶是一种营养价值很高的蔬菜,深受世界各地的人喜爱。在我国,人们很早就有食用地瓜苗叶的习惯,但是却不知道营养价值那么高,下面一起了解一下吧。
   地瓜苗茎叶的营养十分丰富,是多种蔬菜不可比拟的。经过对地瓜苗品种茎尖、叶的化验检测,蛋白质含量为干物质的2⒉6-36%,与牛肉、猪肉相当,是苋菜、大白菜的2倍,粗纤维含量是健康食品的重要标志之一,其含量为8.6-11.4%,总糖含量11.8-25%,胡萝卜素含量比胡萝卜高出近4倍,维生素B1含量2.98mɡ/Kɡ,维生素B2(核黄素)含量95.02-112.41mɡ/Kɡ,与芹菜、大白菜相同,维生素B6含量208.66-310.75mɡ/Kɡ,维生素C含量48.52-64.16mɡ/K,与蕹菜相当,比芹菜、大白菜高一倍多,矿物质钙、铁、磷、锌等含量也高出一般叶菜类蔬菜。
 
地瓜苗尖叶菜的营养价值  .jpg
 
   地瓜苗茎尖、叶、柄,有较好的医疗保健功能,有“补虚益气、健身强肾、益肺生津、抗癌防衰老”的作用,还有增强免疫功能、提高肌体抗病能力、促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化,阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力、预防夜盲的良好保健功能。据国外专家检测,地瓜苗叶菜还具有减肥和美容的作用。近年来,我国各地已研究培育出了专门采摘茎尖叶采的地瓜苗品种。

   总之,地瓜苗的病虫害少,很少使用农药,基本无污染,接近无公害食品,经常食用,能健康长寿。更多关于地瓜苗的相关信息可关注本集团官网。 


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